『章节错误，点此报送』

第010章 千层肉饼[2/3页]

　　本盘算着等出罢了摊位，回来烙发面饼吃。

　　此时已经过去两个时辰，这面团已经变得膨胀松软，体积比早先增加了两三倍。

　　拽上一团，揉成圆圆的面团，擀成薄薄的饼，均匀的抹上一层肉馅，再将那薄面皮混着肉馅，一层一层叠了起来，最后搁到油锅里头煎……

　　油触碰到面皮，发出滋啦啦的声响，香气随之幽幽地飘了起来。

　　苏玉锦嗅了嗅味道，觉得跟预想的差不多，将锅中的千层肉饼翻了个个儿。

　　等千层肉饼煎的两面金黄，内里的肉馅儿熟透时，便可以出了锅。

　　一个，两个，三个……

　　柳妈妈和艾草回来时，闻着满院子的香气，直抽鼻子，“姑娘做了什么，这样香。”

　　“千层肉饼，尝一尝。”苏玉锦将锅中最后一个肉饼用铲子放到小竹筐中，解下身上的围裙，“你们回来的刚好，柳妈妈再烧个豆腐汤，咱们便可以开饭了。”

　　柳妈妈得了吩咐赶紧忙活，艾草也赶紧帮忙。

　　不过帮忙前，先按着刚刚苏玉锦所说的，尝了尝这千层肉饼。

　　寻常的千层肉饼，大多是死面的，吃起来面皮薄，咬起来会是脆脆的，而若是发面的肉饼呢，会因为面的膨胀和发酵，面皮变厚，除了最外层的焦脆外，里面皆是松软的，口感会更加丰富。

　　苏玉锦所做的千层肉饼，显然是后者，但又因为每层面皮拉扯的足够薄，吃起来是既薄脆十足，又带了那么点微微的松软口感，且这肉饼的滋味也更加浓厚，可以说是后味十足。

　　“真好吃。”艾草将手中的肉饼吞下了肚，伸手便要再去拿。

　　“小姑奶奶。”柳妈妈忙给拦了下来，“别慌着嘴馋，先帮着做了这豆腐汤！”

　　姑娘平日里对她们两个下人宽仁，不摆主子的架势，但这并不意味着她们可以不守规矩。

　　她们刚回来的时候，苏玉锦还在忙活着，显然是还没有吃中饭的，哪里有主子还没吃，她们当奴婢的就先贪嘴吃饱的道理？

第010章 千层肉饼[2/3页]

『加入书签，方便阅读』