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第309章 杠子头与风干牛肉[2/3页]

　　地憨笑起来。

　　他对自己的东家打心眼里崇拜，刚开始听说是私房菜馆是个女人在主事，他还心里不屑，等到接触之后没过几天，就对顾锦绣崇拜得五体投地。

　　等到大家都长了杠子头之后，顾锦绣开始讲解起来：“我这次之所以要带杠子头去，是因为杠子头里面的水分很少，储存一两个月都不会坏，想吃的时候放在火上烤一烤就和刚做出来的时候差不太多，而且想喝粥的时候将面饼掰碎放到热水中泡一泡，也十分的方便。”

　　见一个普普通通的面饼，都能被顾锦绣做出这么多花样，香草迫不及待地问：“那风干牛肉怎么做呢？”

　　顾锦绣指着腌好的牛肉对他们说，“我们把牛肉切成长条，然后放到油锅里炸出来，最后晾干就可以了。这个得需要一两天的时间，咱们现在就赶紧做吧。”

　　说着，她就动手切起牛肉来。

　　切了半天的牛肉，顾锦绣在心里感慨，她还头一次做这么多的肉，若不是之前练武将胳膊的力气练出来，现在自己的胳膊恐怕会酸得根本抬不起来。

　　把腌渍好的牛肉切好之后，其余人拿着肉条到油锅里炸，然后顾锦绣带着香草制作起辣白菜来。

　　看着几十颗白白胖胖的大白菜，顾锦绣和香草一起把大白菜的老叶给拔掉，然后里外均匀撒盐。

　　香草看了问：“这就做好了，看着跟咱们的腌酸菜差不了许多。”

　　“哪能这么简单。”顾锦绣笑着摇摇头。

　　她把红辣椒、大蒜和生姜放在蒜钵中捣成辣酱，然后又在辣酱中放入白糖、苹果和梨。

　　香草在一旁看了啧啧称奇，“我还没见过在辣酱中放梨和苹果的，这得是什么味儿啊？”

　　“这个才是精华的所在。告诉你，以后这个辣白菜就是咱们小店的招牌之一，你可不能把秘方给泄露了。”

　　香草一听原来这是其中的窍门，忙在一旁使劲点头。

　　就见顾锦绣把腌渍好的白菜一层一层掀开，然后把辣酱在每一片白菜叶上

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